Brewing Guide
自宅で最高の一杯を味わうために。
SiN COFFEEが推奨する、抽出器具ごとの基本レシピです。
サイフォン
香りが立ち、クリーンで立体感のある味わい。
TIME
2:00
WATER
340ml
GRIND
中挽き
- フラスコにお湯340gを入れ、加熱します。
- お湯が上昇したら、上部ロートにコーヒー粉を投入。
- やさしく10秒ほど撹拌します。
- 約30秒抽出。
- 火を止め、コーヒーが下部に落ちきったら完成。
ケメックス（CHEMEX）
透明感があり、雑味の少ない味わい。
TIME
4:00
WATER
340ml
GRIND
中粗挽き
- フィルターをセットし、湯通しして紙の匂いを取ります。
- 粉を入れ、平らにならします。
- 50gほどのお湯で30秒蒸らします。
- 残りのお湯を数回に分けて注ぎ、合計340gまで。
- 約3〜4分で落ちきれば完成。
ハンドドリップ
バランスが良く、豆の個性が素直に出ます。
TIME
3:00
WATER
170ml
GRIND
中細挽き
- フィルターをキャップにセットし、湯通しします。
- 粉を入れ、中央から30gほど注ぎ30秒蒸らします。
- ゆっくり円を描くように注ぎ、合計170gまで。
- 2分30秒〜3分で抽出完了。
フレンチプレス
オイル分まで抽出され、コクのある味わい。
TIME
2:00
WATER
170ml
GRIND
粗挽き
- 粉をプレスに入れ、お湯170gを一気に注ぎます。
- 軽く混ぜ、1分間抽出。
- プランジャーをゆっくり押し下げます。
- すぐにカップへ注いで完成。。